El sistema estándar nacional de China para aceites comestibles incluye estándares de seguridad generales (como GB 2716-2018), estándares de aceite de clasificación (como GB/T 1534 Peanut Oil) y estándares del método de prueba (como la serie GB 5009), que cubren la calidad, la seguridad y los requisitos de proceso .} Los métodos de prueba involucran indicadores clave como el valor ácido y el valor porxido {{4.
Sistema estándar nacional para aceites comestibles
Estándares de seguridad generales .
GB 2716-2018 "Aceite vegetal de estándar de seguridad alimentaria nacional": Core Standard, especifica indicadores límite como el valor ácido (menor o igual a 3mg/g), valor de peróxido (menor o igual a 0 . 25g/100g), Benzopyrene (menos que o igual a 10ug/kg), etc..}, aplicable, aplicable a todos los cruudables que se encuentran a los 10ug), etc. Aceites refinados.
GB 2762-2022 "Límites de contaminantes en los alimentos": define claramente los límites de los contaminantes como la aflatoxina B1 (aceite de maní menor o igual a 20ug/kg) y el plomo (menos o igual a 0 . 1mg/kg).
Clasificación de estándares de petróleo .
Peanut Oil (gb/t 1534-2017), aceite de soja (gb/t 1535-2017), aceite de rapeed (gb/t 1536-2021), etc. . tiene sus propios estándares para regular materias primas, procesos e indicadores de calidad .
Los aceites especiales como el aceite mezclado (GB/T 40851) y el aceite de oliva (GB/T 23347-2021) también tienen estándares correspondientes .
Estándares de transporte y transporte .
GB 8955-2016: estipula los estándares higiénicos para la producción de aceite vegetal y requiere que las empresas establezcan un sistema de trazabilidad de calidad .
GB 44917-2024: implementado en febrero de 2025, estandariza los requisitos higiénicos para los contenedores de transporte a granel y prohíbe la mezcla con contenedores no alimenticios .
Métodos de prueba Key
Prueba de índice físico y químico .
Acid Value (GB 5009.229-2016): el método de titulación potenciométrica se usa para determinar el contenido de ácido graso libre, lo que refleja la frescura del aceite .
Valor de Peróxido (GB 5009.227-2016): el método de titulación de yodo se usa para detectar el grado de oxidación del aceite .
Contaminant Detection .
Aflatoxina B1 (GB 5009.22-2016): cromatografía líquida de alto rendimiento, límite de detección 0 . 1ug/kg.
Benzopyrene (GB 5009 . 27): Determinación de carcinógenos producidos por procesamiento de alta temperatura.
Detección sensorial y rápida .
La calidad es juzgada preliminarmente por indicadores sensoriales como el color, el olor y la transparencia .
Las nuevas tecnologías, como la espectroscopía de infrarrojo cercano y la nariz electrónica, se utilizan para detectar rápidamente el valor de ácido y los productos de oxidación .
Vuelve y usa recomendaciones
Identificación de Label: Busque el número estándar "GB/T" o "GB", y da prioridad a la tecnología presionada y al aceite de primer grado .
Requisitos de almacenamiento : Almacene de la luz, use dentro de los 3 meses posteriores a la apertura y se debe descartar el aceite con un valor ácido superior a 5 mg/g.
